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小米糕

       小米的營養價值很高,蛋白質含量比大米高,維生素B1的含量可達大米的幾倍,小米中的無機鹽含量也高于大米。而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米中含有,維生素B1的含量位也是居所有糧食之首。小米的淀粉含量高,是一種能量食物。

       小米具有防治消化不良的功效,小米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。

       所以把小米打成粉做了小米糕,特別美味可口。

  食材:主料:小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g    輔料:油15g 糖50g 水150g

  制作步驟:

  1.小米淘洗干凈,浸泡24小時以上。

  2.瀝干水份,入料理機打成粉。

  3.打好的小米粉。

  4.稱好各種粉和其他材料。

  5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均勻后,倒入糖。

  6.倒入油。

  7.倒入水。

  8.拌好的粉糊,靜置約10分鐘。

  9.冷水入鍋,上汽后轉中火蒸約20分鐘。

  10.蒸好的小米糕。

  11.切片裝盆,面上撒些糖粉

小米糕1


小米糕2


小米糕3


小米糕5


小米糕4


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